“Barbatella” la pianta della vite che deve il suo nome alle radici.

La Barbatella si ottiene da una vite adulta alla quale viene tagliato un tralcio, successivamente interrato in particolari casse cosiddette di “Forzatura” con all’interno terreno, sabbia e segatura, innaffiato fino a quando genera una nuova vita tramite le radici appunto la “Barba”.

Zosimo – Pillole enoiche

Il Vino chiama… Noi ci saremo

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