Lo Spumante va raffreddato fino a 4°C.
Lo Spumante va raffreddato fino a 4°C. La migliore temperatura per servire uno spumante, un metodo classico o uno champagne è di 5-6°C, se extradry o dolce tra 6-8°C. Bisogna…
Lo Spumante va raffreddato fino a 4°C. La migliore temperatura per servire uno spumante, un metodo classico o uno champagne è di 5-6°C, se extradry o dolce tra 6-8°C. Bisogna…
Tutte le bollicine vanno raffreddate sul momento. Champagne, Metodi classici, spumanti in genere, un mondo pieno di euforia fatto di bolle e calici tintinnanti per i migliori auguri, per festeggiare…
Una volta ho chiesto di raffreddare una bella bottiglia di Chianti Classico in una glassette con ghiaccio… facendomi ridere dietro da tutto il ristorante. Fu occasione per spiegare che quando…
Il frigorifero di casa è regolato su una temperatura intorno ai 4°C, perfetta ed idonea per conservare gli alimenti. Per un vino bianco il frigorifero è troppo freddo per mantenere…
L’anno era funesto, la peste nera dilagava ovunque, si narra che un frate francescano usasse il vino della messa per curare le persone, da qui si diffuse l'idea di considerarlo…
L’Insolia il vitigno Siculo per antonomasia, con il nome Ansonica invece, rappresenta la Toscana. L’origine è Meridionale, ma i Toscani sembrano avere notizie diverse, Il vitigno è resistente a climi…
Il 2 Novembre non potevamo parlare del “Vinhos dos Mortos” Il Vino dei Morti, ha una storia che si verifica durante l’occupazione francese in Portogallo. Siano ai primi del 1800,…
Nell’antica Roma, ripercorrendo alcune tradizioni Greche, migliorarono le tecniche di produzione e conquistarono sempre più territori di produzione vitivinicola. Il vino era destinato solo ai Patrizi, gente nobile e ricca…
Dionisio, il dio della fertilità, della vegetazione ma soprattutto della Vite. Si narra che Dionisio, oltre ad essere il dio del vino, è stato proprio lui che ad insegnare agli…
Il Vino Bianco è ottenuto dalla fermentazione di uve a bacca bianca e uve a bacca nera. Proprio cosi, il Vino Bianco può essere ottenuto dalla fermentazione alcolica del mosto…
Il termine corretto è Maturazione, definisce che il vino sta invecchiando bene proprio perché si “Affina”, infatti l’affinamento è il termine per indicare insieme la maturazione e l’invecchiamento. Tanti i…
Gli Antociani sono pigmenti colorati che fanno parte della famiglia dei polifenoli e sono presenti in tanti frutti creando i colori, rosso, violetto e tutte le sue nuance, basti pensare…