L’Acido del Vino diventa Vera Arte – Nathalie Leturcq (Tenerife) – Tamuna Abuladze (Georgia)
Ogni buon sommelier nella sua vita incontra un acido o meglio una molecola importante del vino: l’acido tartarico ed i suoi derivati. L’acido tartarico è il principale componente dell’uva ed…